“教师，做刀削面的时分，对刀工有什么要求呢？做鱼香肉丝时，这个肉怎样调制口感会更好些呢？糖色怎么熬制得更亮光……”近来，在武警第二机动总队某支队伙食员集训现场，参训学员们纷繁提出困扰自己多时的难点疑问，讲堂互动气氛非常炽热。

　　现场教育此次集训，保证部依据方案组织拟定具体练习周表，包括伙食理论、食品安全、营养卫生、操作根底等内容，采纳理论教导、观看录像、沟通评论、操作实践、查验查核等方法，对刀工、颠勺、雕琢、摆盘、面点制造等根本伙食技术进行训练教育，进一步拓宽了伙食人员视界，丰厚了训练内容。

　　厨技比拼集训现场，特聘教师边做演示教育，边教授烹饪技巧，集训学员认真听讲，细心观摩，不时记下烹饪“口诀”“好方法”，遍及感到“干货”多多、收成满满。教育完毕，学员们刻不容缓地开端实操，登时操作间充满了人世“烟火气”。上等兵刘文杰说道：“这次集训让我学到了许多东西，我一定将训练所学运用到平常的作业中去，把学习效果转化为实践身手，把三尺灶台变成完成本身价值的渠道，努力提高事务技术，争当伙食斥候。”

　　实践操作据了解，此次伙食集训为期两个月，共有21名伙食主干参与。与以往以老带新模式不同的是，此次集训以“请进来，走出去”的方法，聘请了驻地校园多名特级教师进支队面对面、手把手教育，有用处理了伙食专业人才缺少、专业技术单薄等难题，培养了一批高素质伙食专业人才，全面提高后勤专业保证才能。